Skābētu kāpostu vinegrets!
Nepieciešams:

3 vārītas bietes
3 vārīti kartupeļi
3 vārīti burkāni
2 nelieli sīpoli
200 g skābēti kāposti
50 ml olīveļļa
Šķipsna sāls, pipari
1 tējkarote citronu sulas
2 ēdamkarotes sakapāti pētersīļi

Pagatavošana:

Bietes, kartupeļus, burkānus un sīpolus nomizo un sagriež nelielos gabalos;
Mazā bļodiņā sajauc olīveļļu, sāli, piparus un citronu sulu;
Bļodā liek sagrieztos dārzeņus, skābētus kāpostus, pārlej mērci, samaisa;
Pasniedz pārberot ar pētersīļiem.

Biešu krēmzupa ar karamelizētiem bumbieriem!
Bietes ir ziemas dārzenis, tās satur olbaltumvielas, organiskās skābes un B grupas vitamīnus. Šī biešu zupas būs viegli pagatavojama, sildoša un ar maigi – asu kumina garšu. 
Nepieciešams (4 personām):

4 - 6 vidēji lielas vārītas bietes
1/2 - 1 tējkarote malta kumina
sviests cepšanai
2 ķiploka daiviņas
300-400 ml saldais krējums
šķipsna čilli pulvera
sāls pēc garšas
1 – 2 ēdamkarotes ābola etiķa
2 nelieli bumbieri
1 ēdamkarote medus
1 ēdamkarote sviests

Pagatavošana:

Izkausē sviestu pannā, ķiploku daiviņas nomizo, sagriež nelielos gabalos un liek cepties, pievieno nelielos gabalos sagrieztas bietes, cep 5 -7 minūtes, tad pievieno kuminu, čilli pulveri, sāli un ābola etiķi, cep vēl 2-4 minūtes;
B...

Turku zirņu humuss!
Brīnišķīga uzkoda, kas garšos ikvienam. Turku zirņu humusu var smērēt maizītēs līdzi uz skolu, pasniegt ciemiņiem un pievienot pusdienu maltītei.
Nepieciešams:

400 g ‘’Dimdiņi’’ turku zirņi
2 ķiploka daiviņas
½ tējkarote sāls
100 ml olīveļļa
Šķipsna čilli pārslas vai pulvera

Pagatavošana:

Blenderī lej olīveļļu, sāli, nomizotas ķiploka daiviņas, čilli pārslas un visu sablendē;
Tad pamazām pievieno turku zirņus un sablendē visu viendabīgā masā;
Pasniedz uz maizītes, ar dārzeņiem.

Tortilla ar ceptiem turku zirņiem, tofu sieru un gvakamoli!
Lai pavadītu laiku ārpus mājas gardi, iesakām pagatavot turku zirņu tortillas un paņemt tās līdz dodoties piedzīvojumos.
Nepieciešams (4 personām):

250 g Dimdiņi turku zirņi
4 tortillas
6-8 ķirštomāti
200 g tofu siers (var izmantot arī citu)
Sauja sakapātu pētersīļu
Šķipsna brūnā cukura
Sāls, pipari
Eļļa
Gvakamolei:
3 nogatavināti avokado
20 ml laima sula
Šķipsna sāls, pipari

Pagatavošana:

Uzkarsē pannu ar eļļu un liek cepties turku zirņus, cep 10-12 minūtes, pārber ar šķipsnu sāls un pusi pētersīļiem;
Tofu sieru sagriež nelielos gabaliņos, liek cepties uz pannas, pārber ar otru pusi pētersīļiem, šķipsnu sāls un cep 12-16 minūtes;
Uzkarsē pannu ar eļļu un liek cepties uz pusēm pārgrieztus ķir...

Biešu aukstā zupa ar paipalu olām!
Lai sākas vasara, un siltajam laikam ļoti piestāv aukstā zupa. Iesakām gatavot lielu bļodu ar zupu, jo tā no galda pazudīs nemanot!  
Nepieciešams (4-6 personām):

700 g Dimdiņu aukstās zupas bietes
4-6 īsie, lauku gurķi
Sauja sakapātu zaļumu (dilles, loki, spināti)
3-4 vārīti kartupeļi (pēc vēlēšanās)
12 paipalu olas
5l kefīrs
1 tējkarote sinepes
Šķipsna sāls

Pagatavošana:

Aukstā ūdenī liek paipalu olas un vāra, kopš ūdens vārīšanās brīža 5-7 minūtes, noloba, sagriež uz pusēm;
Lielā bļodā sajauc bietes, zaļumus, mazos gabalos sagrieztus kartupeļus gurķi, kas nomizots un sagriezts mazos gabalos;
Kefīru sajauc ar sinepēm, sāli, pipariem un pārlej bļodas saturam, samaisa.
Zupu lej mazākos trauciņos, pasniedz pāri liekot paipa...

Cepti brokoļi ar mandelēm, pasniegti ar coleslaw salātiem!
Vai esi izmēģinājis coleslaw salātus? Tie lieliski iederēsies ikvienā maltītē, uzlabos veselību un, kas svarīgi – tie ir vegāni. Pagatavo ceptus brokoļus un pasniedz tos ar coleslaw salātiem.
Nepieciešams (4 personām):

400 g coleslaw salāti
1-2 brokoļu galviņas
100 g rīvēties cietais siers
50 g mandeles
20 g sviests
Šķipsna, sāls pipari

Pagatavošana:

Brokoļa galviņu nomazgā un sagriež rozetēs, liek verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes;
Uz pannas izkausē sviestu un liek cepties brokoļus, pievieno sakapātas mandeles, sāli, piparus un cep 6-8 minūtes;
Brokoļiem pārber pāri sieru un pasniedz ar coleslaw salātiem.

Ar pupiņām, kukurūzu pildīta paprika!
Klāt pavasaris un saule silda mūs arvien vairāk. Arī uz šķīvja vēlamies redzēt krāsainu, veselīgu ēdienu.
Pildītās paprikas būs tieši laikā, lai izkrāsotu maltīti un ikdienu.
Nepieciešams (4 personām):

4-6 sarkanās paprikas
200 g sarkanās Dimdiņu pupiņas
150 g kukurūza
150 g vārītu rīsu
100 g sarīvēts siers
šķipsna sāls, pipari
40 g Indijas rieksti

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādus karstu;
Paprikas nomazgā, pārgriež uz pusēm, izņem serdi. Bļodā sajauc pupiņas, kukurūzu, rīsus, sāli un piparus un pilda paprikās. Cep 15 – 20 minūtes;
Pasniedz pārberot ar sieru un Indijas riekstiem.

Lai labi garšo!

Pusdienu bļoda ar kimchi fermentētiem dārzeņiem!
Vai esi mēģinājis jaunos Dimdiņu kimchi salātus? Tie satur daudz C vitamīnu, kas veicina un uzlabo imūnsistēmas darbību. Iekļauj maltītē šos vērtīgos kimchi salātus un izmēģini gardo pusdienu bļodas recepti.
Nepieciešams (4 personām):

300 g kimchi salāti
3 saldie kartupeļi
200 g šampinjoni
100 g stikla nūdeles
150 g sarkanie redīsi
Eļļa cepšanai
šķipsna sāls, pipari

Sinepju mērcei:

1 ēdamkarote franču sinepes
100 g bezpiedevu jogurts
20 ml citronu sula
Šķipsna sāls, pipari

Pagatavošana:

Saldos kartupeļus nomizo un sagriež nelielās daiviņās, šampinjonus nomazgā un sagriež četrās daļās, redīsus pārgriež uz pusēm
Saldo kartupeli liek verdošā ūdenī un vāra līdz mīksts, šampinjonus cep uzkarsētā pannā ar eļļu, p...

Pagatavošana: 5min
Nepieciešams:
80g Kale lapu kāpostu lapas
1gab gatavs avakado
1gab ābols (vai 150ml dabīga ābolu sula)
250ml dabīga ananāsu sula
 
Pasniedz ar piparmētras lapiņu vai laima šķēlīti.
Lai labi garšo!
 

Štovētu kāpostu maizītes!
Novembris ir mūsu valsts Latvijas dzimšanas dienas mēnesis. Klāsim baltus galdautus un svinēsim Latvijas 101. dzimšanas dienu. Piedāvājam pavisam vienkāršu recepti – štovētus kāpostus oriģinālā izpildījumā.
Nepieciešams:

500 g ‘’Dimdiņi’’ štovētie kāposti
Klaips mīļākās maizes
3-5 kūpināti vistu šķiņķīši
Šķipsna sāls, pipari
Eļļa cepšanai
Pētersīļi dekorēšanai

Pagatavošana:

Vistu šķiņķīšus noloba. Uzkarsē pannu ar eļļu un cep kāpostus ar šķiņķīšiem 8-12 minūtes, ja nepieciešams pievieno sāli, piparus;
Maizi sagriež šķēlītēs un virsū liek kāpostus ar vistiņu, dekorē ar smalki sagrieztām pētersīļu lapiņām.

Načos čipsi ar marinētiem sīpoliem
Vasaras izskaņā, kad septembris vēl nedaudz lutina ar siltu laiku pagatavo ātro uzkodu – načos čipsus, ko baudīt kopā ar ģimeni.
Nepieciešams (4pers):

200 g Dimdiņi marinētie sīpoli
400 g Načos čipsi
200 g konservēta kukurūza
200 g Čederas siers
1 paprika
sauja sakapāti zaļumi

Pagatavošana:

Uzkarsē cepeškrāsni 180 grādus karstu, uzliek cepamo papīru un tad čipsus;
Sieru sarīvē, papriku sagriež nelielos gabalos;
Uz čipsiem liek sieru, papriku, kukurūzu un cep 10-15 minūtes;

Ņem ārā pa virsu liek sīpolus, sakapātos zaļumus un pasniedz.
 

Svaigie salāti ar ceptu sieru un sīpoliem!
Vasara ir laiks, kad zaļumiem uz šķīvja ir jābūt daudz, un tie jāēd katru dienu, jo tie ir vietējie un pašu audzēti. Šie salāti būs izcili pēc brīvdienām un svētkiem, kad ēsts nedaudz par daudz!
Nepieciešams:

100 g dažādas salātlapas
80 g Dimdiņu marinētie sīpoli
150 g ķirštomāti
200 g siers cepšanai (var izmantot ķimeņu, cepamsieru)
80 g saulē kaltēti tomāti
80 ml olīveļļa
Šķipsna sāls, pipari
Sviests cepšanai

Pagatavošana:

Uzkarsē pannu ar sviestu, sieru sagriež nelielos gabalos un liek cepties cep 5-7 minūtes no abām pusēm (sieru var cept arī uz grila);
Salātus, ķirštomātus un saulē kaltētus tomātus sagriež nelielos gabalos, olīveļļu sajauc ar sāli un pipariem.
Salātus kārto bļodā, liek abu veidu tomātus, sīpol...

Kimchi salātu tako ar vistas fileju!
Brīvdienās plānojas ciemiņi, un nezini ko gatavot? Izmēģini kimchi salātu tako – viegli, ātri un gardi!
Nepieciešams (4 personām):

200 g kimchi salāti
400 g vistas fileja
12 gab. tako laiviņas
2 avokado
60 g ķirštomāti
1 laims
100 g bezpiedevu jogurts
1 ēdamkarote sinepes
Šķipsna citronpipari
Šķipsna sāls, pipari
Eļļa cepšanai

Pagatavošana:

Uzkarsē pannu ar eļļu, vistas fileju sagriež nelielos gabalos un cep 8-12 minūtes. Pievieno citronpiparus un cep vēl 3-4 minūtes;
Avokado nomizo, sagriež šķēlītēs, ķirštomātus pārgriež uz pusēm. Bļodā sajauc bezpiedevu jogurtu, sinepes, sāli, piparus un laima sulu;
Tako laiviņās kārto kimchi salātus, vistas fileju, avokado, ķirštomātus, pārlej ar mērci un pasniedz.

Dzīvo ...

Sarkanie kāposti ar ceptiem ķirbja gabaliņiem un rīsiem!
Ja meklē recepti, kuru vienkārši pagatavot vakariņām – tad šī būs īstā. Turklāt, ja neapēd visu vienā vakarā, ņem nākamā dienā līdz pusdienām. Sarkanie kāposti ar ceptiem ķirbjiem un rīsiem izdodas krāsaini un saulaini, kas ne tikai priecēs ne tikai vēderu, bet arī acis.
Nepieciešams (4 personām):

800 g ķirbis – sagriezts nelielos gabalos
300 g sarkanie skābētie kāposti
300 – 400 g rīsi
200 ml kokosriekstu piens
Sauja dažādu dīgstu
Eļļa cepšanai
Sāls – pēc garšas
Čilli pārslas – pēc asuma un garšas
½ tējkarote karija pulvera – ja vēlas

Pagatavošana:

Ķirbi liek verdošā ūdenī un vāra 5-7 minūtes, lai tas ir mīksts, bet ar nedaudz cietu vidiņu, verdošā ūdenī izvāra rīsu līdz ...

Liellopa gaļas burgers ar marinētiem sīpoliem!
Siltais laiks mūs lutina un nebeidz pārsteigt ar daudz, daudz sauli! Tas nozīmē, ka ir laiks atklāt grila sezonu, ja vēl neesat to paspējuši! Piedāvājam pagatavot gardu burgeri, kur īpaši labu garšu piešķirs marinētie sīpoli!
 
Nepieciešams (4 personām):

4 burgermaizes
4-6 salātlapas
400 g liellopa maltā gaļa
1-2 tomāti
2 mazie svaigie gurķi
200 g ‘’Dimdiņi’’ marinētie sīpoli
Olīveļļa cepšanai
100g čedaras siers
šķipsna sāls, pipari

Mērcei:

150g skābais krējums
50g tomātu mērce
1 tējkarote sinepes
sāls, pipari – pēc garšas
1 ēdamkarote sakapātas dilles

Pagatavošana:

Iekurina grilu, malto gaļu sajauc ar sāli, pipariem un veido kotletes, cep no abām pusēm līdz gatavas (15-20 minūte...

 
Kale lapu kāposti ir ļoti populāri ASV, kur tos uzskata par īpaši veselīgiem, jo tie satur daudz dzelzs un citas vērtīgas uzturvielas. Vitamīnu un minerālvielu kale kāpostos ir pat vairāk nekā “spēka vīru” spinātos. Protams, tos var gatavot daudz un dažādi, var arī vienkārši piegriezt pie salātiem kopā ar citām lapām un dārzeņiem. Mūsu taisītais variants, ciemojoties “Dimdiņos”, ir laba piedeva gaļas vai zivju ēdienam vai viens pats veģetārai maltītei ar īstu itāļu piesitienu.
Karstā pannā ielej olīveļļu, ieliek sīpolus, ķiplokus un kale kāpostus, sagrieztus 6 – 10 cm gabalos. Pasautē 10 minūtes. Pievieno ķiršu tomātus un garšvielas un pasautē vēl 5 minūtes. Uzkaisa zaļumus un apgrauzdētus ciedru riekstus. Servē karstus. Sarīvēts cietais siers, uzkais...