Поле
Полю свойственна пленительная сила и энергия, когда его самоуверенные вспаханные просторы весной просыпаются от зимнего сна с особым ароматом и призывом к плодородию. Это действительно непередаваемое чувство, когда весной трактор «Dimdiņi» подъезжает к полю и делает первый заход, чтобы подготовить почву к следующему этапу – высаживанию саженцев.
Высадка проходит в мае и июне, после полной обработки всех предусмотренных для этого полей. Перед посевом почва тщательно обрабатывается, вспахивается, культивируется, обрабатывается от сорняков, удобряется, окучивается, тщательно подготавливается, чтобы саженец мог хорошо укорениться и расти.
Для обеспечения нужного количества капусты в течение всего года выращиваются приблизительно 25 сортов. Процесс посадки проходит при помощи специальной машины для высаживания капусты, используется также и ручной труд. Каждый саженец проходит через тёплые и сильные человеческие руки – можно сказать, что он укореняется в почве не только физически, но и эмоционально, и поэтому даёт хороший урожай.
Чтобы получить действительно хороший урожай капусты, одним из основных условий является наличие здоровых саженцев, поэтому на каждом этапе развития растение обеспечивается необходимыми питательными веществами. Наибольшее количество питательных веществ растения получают в самом начале с основной подкормкой, затем капустные гряды окучиваются и получают дополнительную подкормку.
Капуста требует большого количества кальция, поэтому кальций подаётся не только как дополнительная подкормка корневой системы, но также через листья. Капуста обеспечивается необходимыми микроэлементами, которые подаются на листья путём опрыскивания. Растение – это живой организм, поэтому очень важно понимать его природу и работать вместе с ней.
Если растения будут хорошо подкормлены и ухожены, им не будут страшны ни болезни, ни вредители. В «Dimdiņi» это хорошо понимают, и забота о ценном и здоровом урожае – наша профессиональная радость и гордость!
Урожай ранних сортов капусты начинают собирать уже в конце июня, он предназначается для продажи в свежем виде. Один сорт сменяет другой в соответствии с длительностью и особенностями периода вегетации.
Работы по сбору большого урожая начинаются с сентября, когда сорта, предназначенные для хранения, необходимо отправить в хранилища до наступления морозов.
Сбор урожая – очень трудоёмкий процесс. Команда резчиков состоит из физически сильных людей. Все кочаны капусты срезаются вручную и складываются в скирды, затем следующая команда работников передаёт кочаны из рук в руки на прицеп трактора, где они укладываются в специальные контейнеры, предназначенные для хранения. С кочанами капусты нужно обращаться, как с сырыми яйцами, их нельзя кидать, иначе они быстро испортятся. Ручной труд обеспечивает более высокое качество хранения продукции, нежели механизированный сбор урожая комбайном.
Далее, контейнеры устанавливаются в специальные хранилища, в которых при 0 ºС капуста хранится до нового урожая и постепенно используется для производства нашей готовой продукции. Перед переработкой каждый кочан также вручную тщательно очищается от лишних и повреждённых листов, промывается и затем отправляется на процесс квашения или в торговые точки.
Ручной труд при выращивании капусты, которым занимаются наши умелые агрономы и вся удалая и трудолюбивая команда овощеводов, очень важен как при посадке, складывании палет, высадке, прополке, окучивании, опрыскивании, сборе урожая, так и при производстве готовой продукции.
Каждый кочан капусты у нас на предприятии проходит шесть раз проходит через руки наших сотрудников. Капусту «Dimdiņi» буквально носят на руках, и конечный результат – действительно вкусный!