Gamyba

Kopūstai yra pati vertingiausia daržovė, nes joje yra daug vitaminų, provitaminų, fitoncidų, ląstelienos ir mineralinių medžiagų! Iš tiesų visiškai unikalus iš kopūstų gautas produktas yra natūraliai rauginti kopūstai, kai susidarant pieno rūgščiai atsiranda šis skanus ir sveikas produktas!

Iš laukų gautas gausus ir sutvarkytas derlius perduodamas sumaniai ir profesionaliai „Dimdinių“ gamybos komandai; rauginti skirtų veislių kopūstai rauginami, ruošiami ir kiti skanūs produktai. „Dimdiniuose“ kopūstus rauginame pagal klasikinį receptą, kuriuo jau nuo seno naudojosi mūsų protėviai.  

Klasikinės vertybės ir sveikas galutinis produktas yra mūsų misija!

Na tai pasiraitojame rankoves ir imamės iš peties!

Visas įkvepiantis procesas prasideda tada, kai nuvalytos ir nuplautos kopūstų galvos supjaustomos gražiais, ilgais ir plonais griežiniais. Ilgas, spagečius primenantis griežinys yra tradicinis raugintų kopūstų kokybės rodiklis. Tai suteikia ypatingo skonio ir pasigardžiavimo pojūtį. Įsivaizduokite, jei to nebūtų, jei griežinys būtų trumpas kaip salotos, ar tai būtų rauginti kopūstai pagal senąsias tradicijas?!

Latviai mėgsta kmynus, jų dedama į daugelį mūsų tradicinių produktų: tikrą juodą duoną, rūgštaus pieno sūrį, ir, žinoma, į raugintus kopūstus. Tad pridėjus kmynų, druskos, tarkuotų morkų prasideda kruopštus maišymo procesas, kad kiekvienas griežinys gautų druskos ir išskirtų sultis. 

Rankomis, naudojant jėgą, su protėvių naudotu grūstuvu kopūstai sumušami, suslegiami ir dedami į rauginimo indą, kuriame visą laiką prižiūrint laukiama įvykstant šio stebuklo: natūraliai susidariusi sveika pieno rūgštis, naudodama kopūstuose esantį cukrų pradeda naujo produkto gamybos procesą.

Po kelių dienų jau galime paragauti šio produkto: skanių ir sveikų raugintų kopūstų. Su profesionalia akimi ir skonio eksperto išmanymu technologas patikrina kiekvieną porciją, įvertina ir siunčia į tolesnius procesus. Nustatoma geriausia stadija skonio požiūriu, tokie produktai ir patenka ant mūsų stalo. Rauginti kopūstai toliau perduodami ir meistrams, kurie juos troškina, ruošdami troškintus kopūstus ir kitas skanias salotas.

Mūsų meistrai gerai žino, kokie turi būti tikri troškinti kopūstai, jų gaminimo receptas visai toks pats kaip ruošiamų namie. Tai ypač puoselėjamas „Dimdinių“ gaminys, nes jis gaminamas pagal paveldėtas šeimos tradicijas. Viskas yra natūralu ir kokybiška, solidu ir tikra. Tai vertybė, kuri įkvepia ir nekinta!

Žmones skatina veikti kūrybos dvasia, todėl naujų produktų kūrimas ir plėtojimas „Dimdiniuose“ vyksta nuolatos.

Mūsų naujai sukurtais produktais toliau stiprinamas firmos ženklas ir įgyvendinama misija. Tai troškinti kopūstai su grybais ir keptais svogūnais, įvairios daržovių salotos, virti burokėliai, pupelės, žirniai, mažai sūdyti agurkėliai... ir kitos sveikos gėrybės, kurios labai paklausios.

Visus šiuos skanėstus „Dimdinių“ vairuotojai kasdien energingai ir nenuilstamai pristato į Rygą ir išvežioja po visą Latviją mūsų pirkėjams!

„Dimdiniuose“ judėjimas vyksta kasdieną, ciklas yra nepertraukiamas, o stropių žmonių darbo bei meilės energija įdedama į kiekvieną mūsų pagamintą produktą!

Na ką gi, nusišluostome kaktą, nusišypsome, patapšnojame viens kitam per petį ir pasijuntame laimingi dėl to, kas nuveikta!

Tarsi kopūstlapiai, glaudžiai susisukę vienas su kitu į standžią ir vientisą galvą, tokie ir mūsų norai, darbas ir meilė, kuri skirta Jums!