Biešu aukstā zupa ar paipalu olām!
30 min
Sastāvdaļas
Nepieciešams (4 personām):
Pusdienu bļodai:
- 300 g Dimdiņu fermentēto kimchi
- 3 saldie kartupeļi
- 200 g šampinjonu
- 100 g stikla nūdeļu
- 150 g sarkano redīsu
- eļļa cepšanai
- šķipsna sāls, piparu
Sinepju mērcei:
- 1 ēdamkarote franču sinepju
- 100 g bezpiedevu jogurta
- 20 ml citronu sulas
- šķipsna sāls, piparu
Pagatavošana:
- Saldos kartupeļus nomizo un sagriež nelielās daiviņās. Šampinjonus nomazgā un sagriež četrās daļās. Redīsus pārgriež uz pusēm.Saldos kartupeļus liek verdošā ūdenī un vāra, līdz tie ir mīksti.
- Šampinjonus cep uzkarsētā pannā ar eļļu, pievienojot nedaudz sāls un piparus. Cep 8-10 minūtes. Tad uz tās pašas pannas 4-6 minūtes apcep izvārītās saldo kartupeļu daiviņas.
- Stikla nūdeles aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz 6-8 minūtēm. Tad nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni.
- Sajauc kopā visas mērces sastāvdaļas.
- Bļodā kārto kimchi salātus, saldos kartupeļus, stikla nūdeles, šampinjonus un redīsus. Pārlej ar mērci un pasniedz.
