Biešu krēmzupa ar karamelizētiem bumbieriem!
25 min
Sastāvdaļas
Nepieciešams (4 personām):
Zupai:
- 4-6 vidēji lielas vārītas bietes
- 2 ķiploka daiviņas
- 300-400 ml saldā krējuma
- 1-2 ēdamkarotes ābola etiķa
- ½-1 tējkarote malta kumina
- šķipsna čilli pulvera
- sviests cepšanai
- sāls pēc garšas
Karamelizētiem bumbieriem:
- 2 nelieli bumbieri
- 1 ēdamkarote medus
- 1 ēdamkarote sviesta
Pagatavošana:
- Pannā izkausē sviestu. Ķiploka daiviņas nomizo, sagriež nelielos gabalos un liek cepties.
- Pievieno nelielos gabalos sagrieztas bietes un cep 5-7 minūtes.
- Pievieno kuminu, čilli pulveri, sāli un ābola etiķi. Cep vēl 2-4 minūtes.
- Bumbierus sagriež plānās šķēlītēs. Liek uz pannas, kurā izkausēts sviests un medus, un karamelizē uz lēnas uguns 8-10 minūtes.
- Pannas saturu (bietes) liek blenderī un sāk blendēt. Pamazām pievieno saldo krējumu vai sojas pienu, līdz veidojas viendabīga masa. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli vai čilli pulveri.
- Zupu lej katliņā, uzsilda un pasniedz ar karamelizētiem bumbieriem.
